Суп с клецками

Суп с клецками

Рецепт супа с клецками должен знать каждый уважающий себя домашний кулинар. Суп с клецками получается вкусным, наваристым и сытным — то, что надо для буднего дня.

Описание приготовления:

Суп с клецками — популярное первое блюдо знакомое нам с самого детства. Рецепт супа с клецками прост и понятен, однако все-таки кое-какие нюансы и хитрости в нем есть. Клецки готовятся из муки с добавлением различных ингредиентов, чаще всего сыра и яиц.

Назначение:
На обед / Для детей / На обед
Основной ингредиент:
Овощи
Блюдо:
Супы
География кухни:
Американская
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • большой пучок любой зелени  — 1 Штука
  • луковицы  — 2 Штуки
  • сливочного масла  — 3 Ст. ложки
  • панировочных сухарей  — 50 Грамм
  • яйца  — 2 Штуки
  • картофелины  — 3 Штуки
  • муки  — 3 Ст. ложки
  • куриного бульона  — 1 Литр
  • горошины черного перца  — 2 Штуки
  • соль  — — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп с клецками»

Суп с клецками
Ингредиенты

Суп с клецками
Зелень перебрать, вымыть и хорошенько обсушить и мелко нарезать,
положить в миску и закрыть пищевой
пленкой. Лук почистить, нашинковать небольшими кубиками. Растолочь и добавить черный перец.

Суп с клецками
Панировочные сухари выложить
в миску. Обжарить лук в топлёном сливочном масле. Снять с огня. Одну треть лука
переложить к сухарям. Оставшийся лук
отставить.
Добавить к сухарям яйца, перемолотый
черный перец и соль по вкусу, тщательно
перемешать.

Суп с клецками
Из готового теста скатать
длинную колбаску толщиной
2–2,5 см. Нарезать ее на куски
шириной 1,5 см. Накрыть их пищевой пленкой.

Суп с клецками
Картофель почистить, нарезать
небольшими кусочками. Куриный
бульон вскипятить,
и варить в нём картофель на сильном огне 7 мин. Снять с огня, растолочь в пюре. Вновь поставить
кастрюлю, уменьшить огонь
до минимума.

Суп с клецками
Оставшийся лук размешать с мукой до однородного состояния,
добавить в суп, тщательно перемешать. Варить на слабом огне, иногда перемешивая, 3 мин.

Суп с клецками
Под конец положить в суп зелень и клецки, варить
7 мин. Если необходимо, посолить.
Подавать со сметаной.

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть