Суп-пюре из горошка с мятой

Суп-пюре из горошка с мятой

Если вам по душе легкие и полезные супчики, обязательно попробуйте повторить этот рецепт. Насыщенный вкус, яркий цвет и несложный процесс делают это блюдо действительно достойным внимания 🙂

Описание приготовления:

Представляю вам классную идею, как приготовить суп-пюре из горошка с мятой. Плюс его в том, что он всесезонный, его можно варить как из свежего молодого зеленого горошка, так и из замороженного. Порей можно смело заменить обычным репчатым луком. Если хотите более кремовый вариант, добавьте в конце варки немного сливок, будет тоже очень здорово. Подавать такой супчик можно с сухариками, щепоткой тертого сыра или семечками, например.

Назначение:
На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Горох / Мята / Зелень
Блюдо:
Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек  — 500 Грамм
  • Лук-порей  — 2 Штуки
  • Мята  — 1 Пучок
  • Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
  • Соль и перец  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп-пюре из горошка с мятой»

Суп-пюре из горошка с мятой
1. Вымойте, обсушите порей и мяту. В небольшой кастрюльке доведите до кипения воду.

Суп-пюре из горошка с мятой
2. На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите лук и томите на медленном огне минут 5, помешивая. Посолите и при желании поперчите по вкусу.

Суп-пюре из горошка с мятой
3. В кипящую воду выложите горошек. После повторного закипания варите 3-4 минуты. Горошек сразу же откиньте на дуршлаг, сохранив воду, в которой он варился, и поставьте на лед, чтобы остановить процесс варки.

Суп-пюре из горошка с мятой
4. В чашу блендера отправьте порей, горошек, листочки мяты и влейте немного воды. Взбейте, оцените консистенцию и при необходимости добавьте еще воду.

Суп-пюре из горошка с мятой
5. Готовый суп-пюре из горошка с мятой перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. При необходимости добавьте еще соли по вкусу. Сразу же после закипания снимайте с огня и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть