Суп из запеченных овощей

Суп из запеченных овощей

Этот рецепт, как приготовить суп из запеченных овощей, попался мне на глаза совершенно случайно, но идея так понравилась, что решил воплотить ее. Вкусное, сытное и полезное блюдо для обеда.

Описание приготовления:

Можно использовать разные овощи для приготовления. Если хотите вегетарианское блюдо, используйте овощной бульон или воду. Овощи можете запечь в форме или в фольге, в рукаве для запекания. Если используете перцы или синие, тогда кожуру после запекания стоит удалить, чтобы она не попалась в готовом блюде.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Лук / Морковь / Грибы
Блюдо:
Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Морковь  — 2 Штуки
  • Грибы  — 150 Грамм
  • Луковица  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Бульон или вода  — 5 Стаканов
  • Сметана  — По вкусу
  • Перец  — 2 Штуки (небольшие)

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Суп из запеченных овощей»

Суп из запеченных овощей
1. Очистите морковь и лук, нарежьте морковь полукольцами, а луковицу – кубиками. Очистите от семян красный и желтый перцы, нарежьте их кусочками, нарежьте крупно грибы. Выложите все овощи в миску для запекания, посолите и поперчите их.

Суп из запеченных овощей
2. Очистите 2 зубчика чеснока, выложите в фольгу, смажьте растительным маслом, заверните чеснок в фольгу.

Суп из запеченных овощей
3. Отправьте овощи в форме и чеснок в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 20-30 минут.

Суп из запеченных овощей
4. Переложите готовые овощи и чеснок в кастрюлю, добавьте 1-2 стакана бульона и взбейте блендером.

Суп из запеченных овощей
5. Добавьте оставшийся бульон и отправьте кастрюлю на огонь, после закипания варите 10-15 минут.

Суп из запеченных овощей
6. Готовый супчик подавайте с ломтиками хлеба и сметаной.

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть