Суп из свёклы

Суп из свёклы

Простой рецепт супа из свёклы непременно порадует поклонников этого вкусного и полезного корнеплода. Супчик получается очень вкусный, нежный и легкий!

Назначение:
На обед / Недорого / Полезный обед
Основной ингредиент:
Овощи / Свекла
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Диета:
Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Свёкла  — 2-3 Штук
  • Картофель  — 2-3 Штук (соотношение картошки и свёклы должно быть примерно 2/3)
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Сливки  — 0,5 Стакана
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Кориандр  — По вкусу

Количество порций: 3-5

Как приготовить «Суп из свёклы»

Суп из свёклы
Свёклу тщательно вымыть и очистить.

Суп из свёклы
Нарезать небольшими кубиками.

Суп из свёклы
Очистить и нарезать картофель — раза в два крупнее, чем свёклу, чтобы сварились одновременно.

Суп из свёклы
Положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.

Суп из свёклы
Пюрировать содержимое кастрюли.

Суп из свёклы
Отделить белок от желтка.

Суп из свёклы
Согреть сливки до температуры примерно 40С и осторожно взбить с яичным желтком.

Суп из свёклы
Ввести сливочно-яичную смесь в суп, посолить, добавить специи, перемешать. Прогреть, не доводя до кипения.

Суп из свёклы
Подать этот удивительно красивый суп можно с сухариками из черного хлеба и отварным яйцом, посыпав мелко рубленной зеленью петрушки и укропа. Или украсив ломтиками вареной свёклы — кому как больше нравится!

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть