Средиземноморский рыбный суп

Средиземноморский рыбный суп

Средиземноморский рыбный суп — это вкусный суп, который готовится на овощном бульоне из белого рыбного филе со свежими помидорами, оливковым маслом, пряными травами и специями.

Описание приготовления:

Очень вкусный и красивый средиземноморский рыбный суп готовится довольно просто. Вся его фишка заключается в необычном внешнем виде, который создают крупные куски рыбы (трески), целые желтые черри, маслины и необычные и вкусные листочки розмарина. Вкус у этого супа сильно зависит от приправ, которые Вы используете, а так же от бульона на котором Вы варите суп. На самом деле, можно использовать и куриный и рыбный бульоны. Просто у меня остался от предыдущего приготовления овощной бульон. На этом бульоне суп получается максимально диетическим и постным, а это очень полезно для фигуры, а это всегда актуально 🙂

Успехов и приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи
Блюдо:
Супы
Диета:
Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Филе рыбы  — 300 Грамм
  • Овощной бульон  — 1 Литр
  • Красные помидоры  — 300 Грамм
  • Помидоры черри  — 200 Грамм (желтые)
  • Стебель сельдеря  — 1 Штука
  • Листья розмарина  — 1 Чайная ложка
  • Зубчики чеснока  — 2 Штуки
  • Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
  • Соль, молотый перец  — — По вкусу
  • Шафран  — 1 Щепотка
  • Сок лимона  — — По вкусу
  • Пряные травы  — — По вкусу
  • Маслины  — 100 Грамм
  • Лимон  — 3-5 Ломтиков

Количество порций: 4

Как приготовить «Средиземноморский рыбный суп»

Средиземноморский рыбный суп
Помидоры нарезаем крупными кубиками. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.

Средиземноморский рыбный суп
Кастрюлю ставим на сильный огонь, наливаем масло и обжариваем на нем чеснок и помидоры, затем делаем огонь меньше. Приправляем перцем, розмарином, солью и тушим около 10 минут.

Средиземноморский рыбный суп
Затем вливаем овощной бульон и варим еще около 10 минут на небольшом огне.

Средиземноморский рыбный суп
Нарезаем сельдерей.

Средиземноморский рыбный суп
Добавляем его в суп и томим под крышкой еще около 10 минут.

Средиземноморский рыбный суп
Рыбу нарезаем на небольшие кусочки.

Средиземноморский рыбный суп
Черри моем и удаляем плодоножки.

Средиземноморский рыбный суп
Рыбу и черри кладем в кастрюлю и варим на достаточно сильном еще около 10 минут. как только суп закипит снимаем его с огня. Досаливаем по вкусу, добавляем еще приправы по вкусу и сок лимона.

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть