Рыбный суп из скумбрии

Рыбный суп из скумбрии

Скумбрия — отличная жирная рыба, которая обладает очень ярким вкусом. Я часто готовлю рыбный суп из скумбрии по рецепту, который приглянулся мне во Вьетнаме. Сегодня я охотно поделюсь им с вами.

Описание приготовления:

Рыбный суп из скумбрии по этому азиатскому рецепту получается очень ярким и насыщенным. Итак, как же приготовить такой суп? Очень просто и легко! По консистенции он получается очень густым, такая себе похлебка. Если любите более традиционный вариант, добавьте немного больше воды. Я использую консервированную скумбрию, но можно взять и сырую, предварительно обжаренную или отваренную. В супе смешивается много интересных вкусов: острота чили, сладость, пряность имбиря и соленая нотка, которую придает соевый соус.

Назначение:
На обед / Полезный обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо:
Супы / Похлебки
География кухни:
Вьетнамская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 300 Грамм (у меня консервированная)
  • Пекинская капуста  — 450 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Имбирь  — 5 Грамм
  • Перец чили  — 15 Грамм
  • Соевый соус  — 30 Грамм
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Вода  — 1 Стакан
  • Томатный сок  — 50 Миллилитров
  • Зеленый лук  — 3 Штуки (перья)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Рыбный суп из скумбрии»

Рыбный суп из скумбрии
Лук, чеснок и имбирь почистите от кожуры. Лук порежьте тонкими полукольцами, чеснок и имбирь мелко нашинкуйте.

Рыбный суп из скумбрии
Маринад из консервированной скумбрии слейте в миску, добавьте соевый соус, перец чили, сахар, имбирь и чеснок. Хорошо все перемешайте.

Рыбный суп из скумбрии
Капусту помойте, купно нашинкуйте и отправьте в сотейник обжариваться на растительном масле.

Рыбный суп из скумбрии
Когда капуста станет мягкой, добавьте лук и скумбрию.

Рыбный суп из скумбрии
Томатный сок смешайте с заправкой из чеснока и имбиря и влейте в сотейник.

Рыбный суп из скумбрии
Добавьте воду и томите на медленном огне 15-20 минут.

Рыбный суп из скумбрии
Мелко нашинкуйте перчики и зеленый лук, добавьте их к остальным ингредиентам. Суп готов, можно подавать его к столу.

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть