Рыбный суп из кеты

Рыбный суп из кеты

Невероятно полезная красная рыба может стать основой не только горячего блюда. Предлагаю на заметку довольно несложный, но очень аппетитный рецепт приготовления рыбного супа из кеты.

Описание приготовления:

Приготовить рыбный суп из кеты в домашних условиях можно из рыбных обрезков. При желании предварительно можно сварить бульон из головы и костей, а уже после отварить филе. Крупа сделает блюдо более наваристым, однако она вовсе необязательный ингредиент.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Кета
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Кета  — 300 Грамм
  • Картофель  — 8-10 Грамм
  • Перловка  — 100 Грамм (можно заменить рисом)
  • Морковь  — 1-2 Штук (можно замороженную)
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Луковица  — 2 Штуки
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Как приготовить «Рыбный суп из кеты»

Рыбный суп из кеты
1. Рыбу вымыть и выложить в кастрюлю. Залить водой и отправить на огонь. Добавить 1 очищенную луковицу и после закипания варить около 20 минут.

Рыбный суп из кеты
2. За это время можно заняться другими ингредиентами. Перловку выложить на сухую сковороду и немного прокалить. Когда появится отчетливый аромат, снять сковороду с огня и остудить крупу. В рецепт приготовления рыбного супа из кеты также можно добавить рис или пшено, например.

Рыбный суп из кеты
3. Вторую луковицу очистить и измельчить.

Рыбный суп из кеты
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Тем временем очистить морковь и натереть на терке. Выложить на сковороду и жарить примерно 5-7 минут.

Рыбный суп из кеты
5. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Рыбный суп из кеты
6. Когда рыба сварилась, аккуратно достать ее и процедить бульон. Отделить филе от кости и выложить его обратно в процеженный бульон.

Рыбный суп из кеты
7. Высыпать крупу.

Рыбный суп из кеты
8. Добавить картофель и обжаренные овощи. Посолить, поперчить и при желании добавить ароматные травы. Варить на среднем огне до мягкости картофеля.

Рыбный суп из кеты
9. В самом конце дополнить рыбный суп из кеты в домашних условиях можно измельченным укропом. Также к этому супчику можно подать сухарики.

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть