Рассольник из куриных потрошков

Рассольник из куриных потрошков

Рецепт приготовления рассольника из куриных потрошков.

Назначение:
На обед / Для детей
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты
Блюдо:
Супы / Рассольник

Ингредиенты:

  • куриных потрошков  — 500 Грамм
  • соленых огурца  — 3 Штуки
  • огуречного рассола  — 0,5 Стакана
  • картофелины  — 3 Штуки
  • морковка  — 1 Штука
  • луковица  — 1 Штука
  • корневого сельдерея  — 50 Грамм
  • риса  — 3 Ст. ложки
  • лавровых листа  — 2 Штуки
  • горошины черного перца  — 4 Штуки
  • горошины душистого перца  — 2 Штуки
  • растительное масло для обжаривания  — 1 Штука
  • соль  — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 8

Как приготовить «Рассольник из куриных потрошков»

Рассольник из куриных потрошков
Куриные потроха почистить от пленок,
вымыть, положить в кастрюлю с водой и быстро довести до кипения. Убрать
шумовкой пену, уменьшить
огонь, посолить, и варить 10 мин. Достать потроха
из бульона, промыть теплой водой.Процедить бульон. Потроха нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон. Еще
раз довести до кипения.

Рассольник из куриных потрошков
Пока варятся потроха, подготовить овощи. Морковь, сельдерей и лук
почистить, порезать тонкой соломкой
и обжарить в разогретом растительном
масле, 4 мин. Переложить овощи в кастрюлю с бульоном, варить 10 мин.

Рассольник из куриных потрошков
Тем временем с огурцов срезать кожицу и сложить ее в сотейник, залить
стаканом кипятка и варить 10 мин.
Процедить отвар. Огурцы порезать соломкой, положить их в отвар, туда же
залить рассол. Довести до кипения
и убрать с огня.

Рассольник из куриных потрошков
Картофель почистить, порезать соломкой и добавить в суп.
Варить 5 мин.

Рассольник из куриных потрошков
Рис вымыть теплой водой и добавить в суп, варить 7 мин.

Рассольник из куриных потрошков
Вкинуть огурцы вместе с отваром, лавровый лист и горошины перца.
Приправить солью, по вкусу. Готовит 10 мин. Убрать
с огня и разлить по порциям.
Подавать со сметаной.

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть