Испанский рыбный суп

Испанский рыбный суп

Испанский рыбный суп — идеальное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях из средиземноморских морских продуктов! Готовится довольно просто, так что пробуем!

Описание приготовления:

Готовится испанский рыбный суп довольно легко. Этот суп готовится около 40 минут. Хотя рыба — продукт, который не требует длительной тепловой обработки, готовим мы его не быстро, потому что дополнительно мы занимаемся овощной зажаркой и варим бульон из рыбной головы и очисток от креветок (которые бульону придадут особый вкусный аромат). Суп получается очень вкусный и ароматный. Очень советую подавать его с ломтиком лимона и белым хлебом.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты
Блюдо:
Супы
География кухни:
Испанская

Ингредиенты:

  • Голова рыбы  — 1 Штука
  • Креветки  — 500 Грамм
  • Замороженные мидии  — 300 Грамм
  • Ракушки  — 500 Грамм
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
  • Лук  — 2 Штуки
  • Картошка  — 2 Штуки
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Белое вино  — 100 Миллилитров
  • Красный перец  — 1 Штука
  • Томатная паст  — 2 Ст. ложки
  • Пучок свежей зелени  — 1 Штука
  • Соль, перец, приправы  — — По вкусу
  • Табаско  — — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить «Испанский рыбный суп»

Испанский рыбный суп
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления нашего великолепного испанского супа.

Испанский рыбный суп
В большую кастрюлю кладем рыбью голову и заливаем холодной водой. Чтоб бульон был более насыщенного вкуса добавляем с очистками от креветок и головами. Солим и кладем лавровый лист. Доводим до кипения и затем варим около 15 минут. Затем голову рыбы, очистки и головки креветок выбрасываем. Далее бульон процеживаем.В нем отвариваем кубиками нарезанный картофель (около 10 минут). Вливаем вино.

Испанский рыбный суп
Разогреваем сковородку, вливаем масло и обжариваем в нем мелко нарезанный лук, чеснок, перец и кубиками нарезанные помидоры.

Испанский рыбный суп
Добавляем томатную пасту.

Испанский рыбный суп
Все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и томим все около 10 минут. Затем добавляем около 10 капель тобаско, досаливаем, добавляем специи (например, шафран) и тушим до мягкости овощей.

Испанский рыбный суп
Затем зажарку отправляем в кастрюлю к картофелю. Варим все около 5 минут, затем при помощи блендера все хорошенько измельчаем до однородной массы.

Испанский рыбный суп
В кастрюлю кладем ракушки, мидии, креветки, мясо рыбы доводим до кипения и убавляем огонь. Варим еще около 3 минут. Выключаем огонь. Посыпаем рубленной зеленью, накрываем крышкой кастрюлю и даем постоять ему около 10 минут. Затем разливаем суп по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть