Холодник с раками

Холодник с раками

В жаркий летний день это блюдо идеально подойдет для легкого обеда. Если вам посчастливилось заиметь на кухне раков — не поленитесь и приготовьте холодник с раками по этому рецепту. Вам понравится!

Описание приготовления:

В жаркое время, когда совершенно не хочется заниматься готовкой, очень кстати придется этот легкий холодный супчик. Рецепт приготовления холодника с раками очень прост. Это блюдо легко приготовить в домашних условиях.

Рассказываю пошагово, как приготовить холодник с раками:

1. В первую очередь сварим раков. Набираем в кастрюлю 2 литра воды, солим и ставим на плиту. Как закипит — бросаем на 25-30 минут раков вариться.
2. Одновременно ставим вариться свеклу, картошку и яйца.
3. Охлаждаем готовые ингредиенты. Чистим.
4. Натираем на крупной терке свеклу, огурцы и картофель.
5. Моем зелень и мелко крошим.
6. Все ингредиенты смешиваем и заливаем кефиром. Добавляем 1,5 стакана охлажденного ракового бульона. Солим по вкусу.
7. По желанию, для кислинки можно добавить немного лимонного сока.

Вот и все, холодник с раками готов. Перед подачей лучше хотя бы полчасика выдержать в холодильнике. Смакуйте на здоровье 😉

Назначение:
На обед / Недорого
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Рак
Блюдо:
Супы / Холодные супы / Борщ / Холодник
Диета:
Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Раки  — 10-15 Штук
  • Свежие огурцы  — 5 Штук
  • Яйцо  — 4 Штуки
  • Кефир  — 1 Литр
  • Зелень укропа  — 100 Грамм
  • Зелень петрушки  — 50 Грамм
  • Свекла  — 2 Штуки
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)

Количество порций: 4-5

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть