Cолянка по-домашнему с колбасой

Cолянка по-домашнему с колбасой

Солянка считается символом русской кухни, но рецептов ее приготовления существует множество. Главное условие — качественная колбаса, которая является основой этого супа.

Описание приготовления:

Готовить солянку — одно удовольствие! Для этого супа нам понадобится несколько видов колбас, картофель, лук, морковь, сало и соленые огурцы. чеснок и специи добавляйте по вкусу, а перед подачей добавьте в солянку лимон и оливки — так вы сделаете вкус солянки незабываемым! Сметану можно также добавлять по вкусу.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Оливки
Блюдо:
Супы / Солянка
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Колбаса копченая нескольких видов  — 400 Грамм
  • Сало  — 50 Грамм
  • Огурцы соленые  — 2-3 Штук
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Томатная паста  — 30  Грамм
  • Соль и специи  — По вкусу
  • Оливки  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Cолянка по-домашнему с колбасой»

Cолянка по-домашнему с колбасой
1. Готовить солянку на бульоне нет смысла, поскольку она и так получается довольно-таки наваристой. Я обычно беру колбасы различных видов (вареную и копченую). В продаже имеются уже готовые наборы для солянки, но лучше подбор делать самому. Возьмите копченую колбасу нескольких видов, можно сосиски 2-3 видов (по 1-3 шт.) и т.п. На этот раз у меня только копченая колбаса.

Cолянка по-домашнему с колбасой
2. Колбасу нужно нарезать кубиками.

Cолянка по-домашнему с колбасой
3. Также нашинковать и картофель. Отправляем картофель вариться и после закипания отправляем в бульон специи (лавровый лист, перец горошком). После этого отправляем и нарезанную колбасу. Варим суп на слабом огне.

Cолянка по-домашнему с колбасой
4. Пока варится суп обжариваем сало. Шинкуем его мелкими кубиками и на слабом огне вытапливаем.

Cолянка по-домашнему с колбасой
5. Добавляем нашинкованный лук, морковь и томатную пасту. После этого добавляем чеснок и заливаем несколькими ложками бульона.

Cолянка по-домашнему с колбасой
6. В конце в пасировку отправляем нарезанные соломкой соленые огурцы и тушим еще несколько минут. После этого отправляем все в бульон.

Cолянка по-домашнему с колбасой
7. Варим солянку до готовности картофеля на слабом огне. В конце можно добавить зелень.

Cолянка по-домашнему с колбасой
8. Перед подачей по вкусу можно добавить половинку лимона и оливки — эти два ингредиента усилят вкус блюда и сделают суп необыкновенным.

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть