Борщ на бобах

Борщ на бобах

Борщ на бобах — это борщ специально предназначенный для тех, кто придерживается диеты, предпочитает постную либо вегетарианскую еду. Однако вкус такого борща абсолютно не уступает классическому!

Описание приготовления:

Борщ на бобах — это борщ абсолютно постный и вегетарианский. Здесь нет мяса, но в тоже время он сытный и вкусный. По вкусу практически не отличимый от мясного (если кому это важно). Готовится он по такому же принципу, поэтому тот кто умеет варить борщ — этот рецепт не составит особого труда!

Очень вкусно такой борщ кушать со сметаной и с чесночными пампушками. Кстати, не забудьте посолить и поперчить!

Желаю приятного аппетита!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Свекла
Блюдо:
Супы / Борщ
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Красные бобы  — 150-200 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Свекла  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Болгарский перец  — 0,5 Штуки
  • Перец горошком  — — По вкусу
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Капуста  — 100 Грамм
  • Зелень  — — По вкусу
  • Соль, перец  — — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Борщ на бобах»

Борщ на бобах
Во первых бобы замочить на несколько часов (6-8ч) и затем добавить в кастрюлю, залить водой (на 1/3) и довести до кипения, немного поварить.

Борщ на бобах
Почистить одну свеклу и одну морковь. Мелко нарезать. Свеклу кубиками, морковь — полумесяцами.

Борщ на бобах
Затем почистить лук.

Борщ на бобах
В кастрюлю долить воды и добавить туда свеклу и морковь.

Борщ на бобах
Нарезать кубиками лук.

Борщ на бобах
Добавить на сковородку лук и обжарить до прозрачности.

Борщ на бобах
Нарезать кубиками красный болгарский перец.

Борщ на бобах
Затем добавить перец горошком.

Борщ на бобах
Затем болгарский перец добавить на сковородку к луку.

Борщ на бобах
Затем в отдельной посуде развести 3 ст. ложки томатной пасты со стаканом воды. Перемешать.

Борщ на бобах
Во время кипения образовывается пенка. Ее нужно снимать.

Борщ на бобах
Затем в сковородку к перцу и луку добавить томатную пасту. Тушить на среднем огне, чтоб паста слегка закипала (около 5 минут).

Борщ на бобах
Кубиками нарезать три картошины.

Борщ на бобах
Затем мелко нарубить капусту.

Борщ на бобах
Капусту добавить в кастрюлю. Варить около 5-7 минут, иногда перемешивая.

Борщ на бобах
Нарубить зелень.

Борщ на бобах
В кастрюлю добавить зажарку и зелень. Варить около 10 минут на медленном огне и можно затем подавать к столу.

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть